達塔海特丘白蘇維翁干白酒

味覺特色：
氣味：濃郁的熱帶水果、葡萄柚及百香果香
口感：明亮且濃郁，伴隨石榴、葡萄柚和淡鹹之味

風土介紹：
此酒源於Marlborough的Dillons Point區域的單一葡萄園。此地因臨海而白日溫暖，夜晚受涼風調節。 2022年，初春的涼意延長了葡萄開花期，產生稀疏的果串。經過溫暖的生長季，儘管產量略減，但其熱帶果味愈加濃郁。 在整個生長期中，我們專注於監測果實，直至其味道、酸度和成熟度均達到完美平衡。 尾韻中展現出新鮮口感與豐富的礦物質層次。

釀酒工藝：
在涼爽之夜採收葡萄，立刻運往酒莊，進行去梗和壓榨。 經過冷卻發酵，酒汁迅速與酒渣分離，以確保此Sauvignon Blanc呈現最佳的果味與新鮮度。 酒莊的首席釀酒師Heather，根據其獨特的品味，從這批葡萄中精選出最優質的部分，打造出這瓶旗艦級的Hatters Hill Sauvignon Blanc。

分析數據：
酒精含量：12.50%
pH 值：3.53
酸度：8.3g/L
糖分：1.25g/L