桶釀維奧娜干白酒

Sonsierra Viura White Barrel Fermented 2022 DOCa

750mL | 2022 | 12% | 8°C | SW012

葡萄種類- 維奧娜 Viura

適飲溫度- 8°C

酒精濃度- 12%

餐酒建議- 奶酪、雞、鴨、魚料理、酥皮糕點

手工採摘，位於上里奧哈 (Rioja Alta) 中心的松西拉 (Sonsierra) 地區。 他們的平均年齡超過40歲。

釀酒過程

葡萄汁與果渣進行低溫浸漬，以充分提取芳香前韻。隨後在低溫下進行澄清，再進行24小時的酒精發酵。當糖度開始下降時，葡萄酒被轉移到新的美國橡木桶中，完成酒精發酵。接著，在酒渣上進行陳釀，每週攪拌兩次，共持續3.5個月，以保持酒渣的懸浮。這款葡萄酒不進行乳酸發酵，保留其酸度，使其展現特有的清爽口感。

品酒口感

這款葡萄酒色澤淡黃，帶有明亮的檸檬黃色的閃光。香氣優雅而複雜，充滿了陳年在酒渣上的特色。梨和菠蘿的果香與白花和柑橘的香氣完美結合，與烤麵包、堅果、椰子和香草的氣息相輔相成，在背景中散發著迷人的糕點香氣。
口感絲滑而豐富，帶有白色和柑橘水果的美味，酸度適中，為酒體增添了清爽和生動的風味。甜美而持久的收結中帶有水果和烤麵包的氣息。

搭配建議

這款葡萄酒與乳酪、家禽、魚類、酥皮點心和混合蔬菜非常搭配。