達塔海特丘黑皮諾紅酒

定價: $1,600.00
定價
售價: $1,600.00
單價: 每

內含稅金。

Delta Hatters Hill Pinot Noir 2021
750mL | 2021 | 13.5% | 16°C | DR011

葡萄種類- 黑皮諾 Pinot Noir
適飲溫度- 16°C
酒精濃度- 13.5%
餐酒建議- 牛羊排、蘑菇料理

風土介紹-
達塔黑皮諾是從位於瑪爾博羅（Marlborough）南部山谷的達塔葡萄園收成的。該葡萄園佔地27公頃，種植了選自2002年Dijon黑皮諾葡萄葉種。葡萄園的肥沃黏土土壤和海拔高度，加上瑪爾博羅溫暖的白天和涼爽的夜晚，使這個地點非常適合生產高品質的黑皮諾葡萄酒。

釀酒工藝-

釀酒師從達塔葡萄園挑選了最優質的115號和777號黑皮諾葡萄。精心採摘，運送到酒莊，進行四天的低溫浸泡，從葡萄中提取色澤、風味和丹寧。
在發酵槽中使用了特選的酵母菌種。為萃取最佳風味，葡萄在發酵高峰期每天手動攪拌多達八次。
發酵後，葡萄酒轉移到法國橡木桶中，其中16%是全新的橡木。葡萄酒接著在桶中經歷完全的乳酸轉化，陳釀九個月。

分析數據：
酒精含量：13.50%
pH 值：3.47
酸度：6.0g/L
糖分：0.3g/L