高盧角園陳釀紅葡萄酒

VIÑEDOS SONSIERRA- El Rincon de los Galos 2017 DOCa

750mL | 2017 | 14.5% | 18°C | SR061

葡萄種類- 田帕尼優 Tempranillo

適飲溫度- 18°C 

酒精濃度- 14.5%

餐酒建議- 牛、羊肉料理，油脂豐富的魚類，義大利料理

此種植區域擁有豐富的岩石層，包括砂岩和石灰質黏土凝聚體。這片土地在14世紀的貴族間被稱為「El Rincón de los Galos」（高盧人的角落）。土壤為石灰質黏土和沙質土壤，有較低的有機物含量和陽離子交換容量。由於土壤質地和朝南方向，葡萄成熟得較早。根據DOCa里奧哈監管委員會的評定，2017年的年份被評為「非常好」。在里奧哈阿爾塔地區，那一年主要是乾燥的一年，並且在4月28日遭受了嚴重霜凍。從El Rincon de los Galos葡萄園只收穫了2,620公斤，相當於每公頃3,797公斤的產量。提早於9月20日進行了收成。

100％ Tempranillo葡萄，手工收成自「El Rincón de los Galos」單一葡萄園。於1947年以高爾比特系統種植，呈方形排列。海拔高度為490米，略帶8％的坡度，完美的朝南方向。

釀酒過程

葡萄去梗後，經過仔細挑選，放入不銹鋼罐中進行了16天的發酵，無需後浸漬過程。總共釀造了1575升的酒液，於2017年10月3日灌入了七個全新的225升頂級法國橡木桶中，在桶內陳釀了18個月，期間無需轉桶。

瓶裝

於2020年4月14日進行瓶裝。經過葡萄園和酒廠的精心挑選，加上低產量的限制，我們僅釀造了2,016瓶。這是市場上為數不多的里奧哈葡萄酒之一，首個收成即獲得單一葡萄園資格。

分析數據

酒精含量：14.5%
pH 值：3.65
酸度：總酸度 5.6 g/l TH_2；揮發性酸度 0.65 g/l AcH
顏色指數：14.7；IPT：76
糖分：2 g/l