馬瑙園陳釀紅葡萄酒

VIÑEDOS SONSIERRA- El Manao 2018 DOCa

750mL | 2018 | 14% | 18°C | SR051

葡萄種類- 田帕尼優 Tempranillo

適飲溫度- 18°C 

酒精濃度- 14%

餐酒建議- 牛、羊肉料理，油脂豐富的魚類，義大利料理

這款酒是由位於「馬瑙園 El Manao」單一葡萄園的100％ Tempranillo 葡萄手工收成所製成。這座珍貴的小葡萄園僅佔地 0.24 公頃，於 1927 年種植，採用方形排列的高爾比特訓練方式（雖然在里奧哈管理委員會的記錄中顯示為 1952 年）。該葡萄園位於海拔 410 公尺，面朝南方，坡度為 20%。一棵壯麗的核桃樹矗立在葡萄園上方。

該土壤具有明顯的石灰質黏土特性，有適中的有機物含量和陽離子交換容量，非常適合種植葡萄。2017 年的年份經由里奧哈 DOCa 監管委員會評定為「非常好」。在里奧哈 Alta 地區，那年主要是乾燥的一年，並在 4 月 28 日遭受嚴重霜凍。只從 El Manao 葡萄園收穫了 720 公斤，相當於每公頃 3,000 公斤的產量。在 9 月 23 日提早收成。

釀造過程

葡萄經過去梗後進行了精選，並在 500 升不鏽鋼罐中進行 14 天的發酵，無後浸漬。總共釀造了 460 升的酒液，並於 2017 年 10 月 3 日灌入兩個新的 225 升優質法國橡木桶中，在桶內陳釀了 22 個月，期間無需轉桶。

瓶裝

於 2020 年 4 月 14 日進行瓶裝。在葡萄園和酒廠進行了細心的選擇後，考量到該葡萄園的低產量，我們只釋出了 288 瓶酒，僅 20 瓶於台灣販售。這是市場上少數在首個年份即獲得單一葡萄園資格的里奧哈葡萄酒之一。

分析數據

酒精含量：14.20%
pH 值：3.7
酸度：總酸度 5.7 g/l TH_2；揮發性酸度 0.56 g/l AcH
顏色指數：15.2；IPT：76
糖分：2 g/l